Websvinare v. tr. [der. di vino, col pref. s- (nel sign. 3)]. – Togliere il vino dai tini, dopo la prima fermentazione o a fermentazione ultimata, per metterlo nelle botti (v. svinatura); è usato per lo più assol.: è tempo di svinare. Websvinatura. Enciclopedia on line. svinatura Estrazione del vino dai tini di fermentazione del mosto per separarlo dalle parti solide (vinacce, schiume ecc.). A seconda della maggiore o minore durata della fermentazione, il liquido ottenuto può essere ancora ricco di zucchero (mosto-vino) o completamente vinificato. L’operazione si compie ...
SVINARE - Significato e sinonimi di svinare nel dizionario italiano
Web25 feb 2010 · Bruno – vino troppo dolce. 5 Agosto 2009 Vino fai da te - Redazione 8000 Views 1 Commento 4 min read. Domanda di Bruno: Acquisto l’uva dalla zona delle colline Tortonesi da oltre 25 anni e mi. faccio il vino rosso, senza aggiunte chimiche e con buoni risultati. Nell’ultima stagione settembre ’08 ho pigiato il vino e ho constatato che. times gazette butler county ks
Aiuto per vinificazione in bianco - Google Groups
Web10 nov 2024 · Iniziamo a capire dove collocarla nel processo di produzione: si vendemmia, si spreme, il mostro fermenta e si trafroma in vino .. è il momento di svinare! Per provare a darne una definizione: “La svinatura è l’operazione vinicola mediante la quale si estrae il vino dal mosto al termine della fermentazione” WebLa macerazione fermentativa ha una durata di circa 10 giorni . Durante questa fase i rimontaggi vengono effettuati con la tecnica del “dèlestage”. Questa tecnica consiste nello svinare il più completamente possibile e dopo alcune ore rimandare il mosto nella sua vasca sul suo cappello. Web14 set 2006 · Ciao a tutti, Sto provando a vinificare in bianco un po' di Riesling + Trebbiano. Ho 150 litri di mosto (ho separato il liquido dalle vinacce) in un tino. di acciao da sabato sera. Ho aggiunto durante la pigiatura circa 10g di metabisolfito e dopo. alcune ore dalla fine delle operazioni ho inoculato con lieviti. times gavin williamson